|
|
Sperziebonen Met Paprika In Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperziebonen -
1 flinke rode paprika -
1 ui -
1-2 eetlepels olie -
2 eetlepels pindakaas met stukjes noot -
1 eetlepel zoete sojasaus -
1 theelepel (of meer) sambal -
2 eetlepels citroensap -
peper en zout
Voorbereiding:
Haal de sperziebonen af. Halveer de paprika overlangs, verwijder steel en zaadlijsten en snijd de helften in de lengte in smalle reepjes. Pel en snipper de ui.
Kook de sperziebonen beetgaar. Voeg vlak voor het afgieten de paprika toe. (Bewaar 1 sauslepel van het kookvocht!)
Bereidingswijze:
Verhit in een steelpan met dikke bodem de olie en fruit hierin het uitje goudbruin. Roer de pindakaas, sojasaus, sambal en citroensap erbij. Laat de pindakaas smelten. Voeg wat van het groentekookwater toe, zodat het een mooie saus wordt.
Giet de bonen en paprika af. Roer de pindasaus door de groenten.
Maak eventueel nog op smaak met peper en zout.
|
|
|